Le camembert au caramel

Contre toute attente, c'est très bon!

Donc voici cette exotique recette, éhontément volée à la bien nommée!

Il vous faut:

• un vrai camembert (au lait cru, donc, et pas crayeux)
• de la crème de caramel au beurre salé
• des galettes bretonnes au sarrasin
• de la creme fraiche d'Isigny
• de la roquette
• des pignons de pins
• vinaigre balsamique

Pour le camembert, on procède comme suit:

• découper le camembert en deux
• puis découper les moitiés dans le sens de la longueurn, en deux également. Pour faciliter l'opération il doit sortir du frigo.
• Tartiner les tranches avec le caramel
• refermer
• couper en quatre
• replacer au frigo

Pour l'accompagnement:

• faire griller les pignons de pin
• placer dans une assiette la roquette assaisonée, et versez les pignons
• présenter sur le coté les galettes avec de la creme fraiche (dernier moment sinon la galette ramollit)
• si vous n'avez pas de galettes, faites des toasts ou des blinis